KRAV

Knäckebröd och skorpor från Knäck & Bräck bakas på forntida KRAV godkända sädesslag odlade av Wästgötarna.

Wästgötarna är åtta bönder runt om i Skaraborg som odlar de forntida sädesslagen såsom dinkel, emmer, svedjeråg, öländskt lantvete, forntida råg.

Mjölet mals i Levene Kvarn och levereras av bonden själv till vårt bageri i Östra Tunhem.

Det är fantastiskt att som bagare få förmånen att baka på dessa råvaror, samma råvaror som våra förfäder använt i mer än 8 000 år!

De forntida sädesslagen innehåller mer antioxidanter, mer essentiella aminosyror och näringsämnen än de moderna sädesslagen. Att de dessutom är KRAV godkända och närodlade gör inte saken sämre!

KRAV-certifieringen handlar om att ta ansvar för miljön och det långsiktiga perspektivet. Det är vårt sätt att bidra till en bättre värld..

Det viktigaste i KRAVs regler från vårt perspektiv är att hålla maten så ren som möjligt från bekämpningsmedel och att inte använda tillsatser. Varje gång man väljer något KRAV-märkt gör man något bra för miljön.

krav.se

 

Pin It on Pinterest