Knäck & Bräck är ett familjeföretag som startades hösten 2008 av Annalena Brage i Östra Tunhem, en liten by en mil norr om Falköping. I vårt bageri bakar vi endast på ekologiska forntida sädesslag odlade i närområdet. Att knyta samman vårt tusenåriga arv att använda dessa forntida sädesslag med vårt moderna sätt att konsumera är ett sätt att sluta cirkeln och knyta samman förr och nu.